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粳米是大米的一种，常见的主食。粳米比较粗短，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米营养丰富，其营养大多存在于谷皮当中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失而减少无机盐和矿物质、维生素的摄入。具有促进消化、美容养颜的功效。

1、促进消化：粳米能益气养阴也能润燥，人们食用以后能刺激胃液分泌，也能提高肠胃的消化能力，另外粳米还能促进人体对脂肪的吸收和利用，能让不易消化的食物分解成易于消化的成分，有效提高人体对食物的吸收率。

2、美容养颜：粳米中含有大量的谷维素，这种物质也被人们称为美容素，被人体吸收以后，能有效抑制人体内黑色素的活性，减少黑色素在人体皮肤上沉积，能预防色素沉着，减少色斑生成。另外人体吸收谷维素以后还能增加血管韧性，促进末梢血管中的血液循环，能有效预防皮肤干裂，减少皱纹生成，让人们的肌肤变得自然柔嫩而有光泽。

注意事项

适宜人群

体虚、高热、久病初愈者

禁忌人群

糖尿病患者

不宜同食

蜂蜜

粳米与蜂蜜同食可能会产生胃痛。

食用方法

煮粥

将粳米洗净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分，将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，用旺火煮沸，改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成，具有补中益气、健脾和胃的作用。