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冬季进补推荐7款药膳

发布时间:2016-12-22   来源:中药网 www.ecnol.com

 

 

海蜇猪骨汤

  用海蜇头100克,猪骨头汤500克,黄酒、葱花、精盐各适量。将海蜇洗净撕成小朵,拌上酒、盐和干生粉待用,骨汤煮沸,投入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。此汤味美醇厚浓郁,平肝息风。

  适用于中老年人肝风内动之高血压病、脑动脉硬化,或贫血头晕、大便秘结等症。

 

马蹄羊蹄汤

 

  用马蹄250克,羊蹄筋1对,淮山药12 克,枸杞子9克,桂圆肉6克。羊蹄筋洗净,去皮毛后斩成块,用水煮约1小时捞起待用。把马蹄洗净切细,用油盐和姜片起锅,炒10分钟,转入煲内。再用适量清水,将淮山药、杞子、圆肉一起放入,煮约4小时,至羊蹄筋软熟,调味即成。

  补肾强身,补脚力,除风湿。适用于中老年人湿性关节炎、痛无定处、腰酸腿软等病症。

 

鸡汁海底松汤

 

  用海蜇头500克,鸡清汤750克,芫荽叶15克,黄酒、精盐各适量。把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙,沸水烫片刻捞起沥干,鸡汤煮沸烹上黄酒,下海蜇头,煮沸调味起锅,撒上芫荽末。

  此汤味鲜质美,醇厚可口,祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。

  适用于中老年风寒湿痹引起的关节疼痛,风湿痛等。

 

爆肝片

 

  用羊肝250克,姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各适量。将羊肝去筋膜,洗净切片,外裹湿淀粉备用。油热下羊肝爆炒,调味即可。

  补肝明目,适用于中老年人血虚萎黄、肝虚目暗等症。

 

首乌肝片

 

  用何首乌30克,猪肝250克。猪肝洗净切片,何首乌加水煎取浓汁,与猪肝片拌匀,调入葱末、姜末、盐、淀粉渍10分钟。油热,下首乌、肝片,炒至熟。单食或佐餐。

  补肝肾、益精血,适用于老年血虚头晕目昏、须发早白等症。

 

枸杞鸡

 

  用枸杞15克,仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。

  将仔母鸡宰杀洗净,枸杞纳入鸡腹,将鸡腹部朝上,放盆里,洒上葱、生姜等调料,盖好盖,用湿棉纸封口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段,即可食用。

  滋补肝肾,用于中老年人肝肾不足之腰膝酸软、目暗昏花等症。

 

桑椹膏

 

  用桑椹500克,蜂蜜300克。桑椹加水适量煎煮,每30分钟取煎液1次,加水再煮,共取煎液2次。再合并煎液,以小火煎熬浓缩至黏稠时,加入蜂少量蜜搅匀,待沸即可。每日2次,每次1汤匙,温水冲饮。

  可滋肝补肾、益阴补血。适用于中老年人肝肾不足、阴血亏虚之眩晕耳鸣、目暗昏花、失眠健忘须发早白等症。

 

 

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