西洋医学、营养学非常重视早餐的作用，他们认为"早餐是人们一天活动的能量之源，因此必须吃早餐"，"不吃早餐对健康非常有害"等。
古时候，人们随着日落而就寝，在经过10小时左右的睡眠后，随着日出而起床，在早餐前会做一些工作，然后吃的早餐才是有意义的早餐，才是必要的早餐。但是，再来看看我们现代人，特别是上班族或自己做生意的老板们，由于应酬的需要，晚上九十点钟还在大吃大喝的人大有人在。而且，他们一般深夜才就寝，经过短短五六个小时的睡眠，睡眼惺忪地起床后，就得立刻出发去上班。在这样的早晨，负责消化、吸收的肠胃还没有醒来，有的人肠胃里甚至还残留有昨夜的食物。在这种状态下，如果不饿还非要强迫吃早餐的话，对健康来说恐怕是百害而无一利。如果强迫吃早餐，我们的本能就会发出报警的信号，很多上班族在早晨上班途中突然闹肚子，就是身体给我们的警报。
现代日本人的生活习惯病，如高脂血症、高血糖（糖尿病）、高尿酸血症（痛风）、高盐分血症（高血压）、高体重（肥胖）等，全都与"高"有关，就是古语所说的"过食病"。
得了"过食病"的人，身体就会表现出"早上开始不想吃东西"的本能征象。但如果勉强吃早饭，就会加重病情。
英语中把早饭叫作breakfast。这是把"fast（断食）break（停止）的进食行为"。头一天晚餐后，特别是在睡眠中，不吃什么东西，就是进行断食（fast）。进行过几天或一周的"水断食"或"果汁断食"的人都知道：在断食过程中，眼屎、脏痰、口臭、浓尿、脏舌苔、发疹、黑便等的排出增加，表现出旺盛的排泄现象，这些现象让经历断食的人感到吃惊。
人类的生理活动中，遵循"吸收妨碍排泄"这一原则。反过来也一样："不吸收（吃饭），就促进排泄"。眼屎、鼻腔分泌物、粪便、尿、汗、出疹等的排泄物中，除了大便以外，全部都是通过身体的开口部分排出来的血液中的污物。这就意味着：通过这样旺盛的排泄，使血液得到清洁，促进疾病的预防与治疗。
断食使血液变清洁，是预防、治疗疾病非常有效的手段。其实，即使我们没有正规的断食，我们每个人每天也都有小规模的断食。前一天晚饭后到第二天早晨不吃饭的这段时间就相当于断食。
一般真正断食后，第一天仅吃些浓汤或大酱汤、干梅子、大萝卜末（即将大萝卜加工成粉末的形状--译者注）；第二天吃粥或在第一天的饮食中加入汤豆腐做成的食物，然后再慢慢向普通饮食过渡（这叫补食）。
断食后，如果突然进食普通食物，可能会引起剧烈的腹泻、呕吐和腹痛。这是由于对休息了2～3天甚至一周的胃肠来说，普通食物对胃肠的刺激太大，负担太重了。同样，我们每天的早餐，相当于断食后第一天的饮食，最好吃非常清淡少量的食物。早晨不想吃东西的时候，就没必要吃。即使想吃东西，对有高脂血症、高血糖、高尿酸血症、超重或肥胖的"过食症"的人来说，也没必要吃。
在人类60兆个细胞中，96%的细胞仅靠糖分作为能源存活。因此，想吃早饭的人最好是补充糖分。如果吃了使胃肠负担（真正的消化活动）加重的食物（进餐量很大）。排泄就会马上停止，停止难得的"早晨血液净化作用"。因此，这个时候的正确做法是补给与睡眠和起床之间断食状态相近的、对胃肠不造成负担的糖分（以及水分和维生素）。
如果是这样，应考虑，早晨饮用加入黑砂糖及蜂蜜的红茶。这样可以保持大小便及排气的顺畅，维持代谢废物的排泄，保持血液的净化作用。同时，保持体内60兆个细胞对活动能量的吸收并促进觉醒。
过了40岁，有人会感觉身体这儿或那儿不舒服。这些人最好每天能饮用两根胡萝卜与1个苹果榨成的胡萝卜苹果汁。
前些天，当我为一个社长集会做保健讲座的时候，介绍了包括"省去早餐健康法"在内的保健法则。62岁的A先生非常支持我的观点，他还讲述了他自己的经验："工作日，我几乎每天都有宴会。回家时一般都是第二天凌晨了。睡了五六个小时后，7点起床。早上根本没有食欲，总是在早上饮一杯咖啡或放了干梅子的绿茶，然后再去上班。
一般上午没有什么会议或任务。到了中午就会觉得很饿，一般就在公司餐厅吃日式套餐或面条。下午，做完工作或接待完来客后，5点开始，几乎每天都到附近的健身房做体重训练或游泳。然后，洗桑拿浴，觉得很爽。做完这些以后再与该见的人聚会、吃饭……我每天这样生活，保持了现在这样身高172厘米，体重70千克的肌肉健壮的身体。大家都很羡慕。
但是，从60岁本命年开始，情况就大不一样了。我的妻子是个营养师，她常常提醒我：不好好吃早饭，有损健康。因此每天都在妻子的强烈鼓动下吃早饭。在没有食欲的情况下，用果酱、黄油涂抹的烤面包、牛奶、沙拉勉强塞满了一肚子。
上班后，上午很困、没精神，开会时打瞌睡，中午也没食欲，午饭吃得也不觉得香。同时，身体也没精神，也不想去健身房了。结果，3个月中体重增加了4千克，达到了74千克。
正好赶上公司的健康体检，以前从未被指出异常的我，这次血压竟达到了150/95mmHg（正常值：140/90mmHg以下）、血甘油三酯值为252mg/dl（正常值：50-149mg/dl），尿酸值为7.9mg/dl(正常值：3.0-7.5mg/dl),血糖值为122mg/dl（正常值50-110mg/dl）。这表明：表示生活习惯病的数值都升高了。
由于不想吃早餐而勉强吃，才造成了症状的进一步恶化。停止吃早餐之后，无精打采的状况就消失了，上班也不觉得困倦了。此外，我每天还到健身房锻炼。两个月后，体重又复原了（70千克），所有血液检查值也都恢复正常了。
这位社长的故事非常清楚地告诉我们："必须吃早餐"这一营养学最普遍的观点不一定正确。
人类300万年的发展历史，也是饥饿的历史。冰河期，由于洪水、山火、地震、日照等的剧烈变化，人类常常遭遇到食粮不足的问题。因此，人在空腹时，能应对任何情况而保持健康。相反，现代人常常会："因为是早晨"，"到中午了"，"吃晚饭的时候到了"，就习惯成自然地、自动地用食物装满肠胃，使我们处于"饱食"的状态下，却很难应对某些意外的变化。由于现代的"饱食"状态对人类来说是刚刚开始的体验，人体还不能适应处理过多的糖、脂肪或蛋白质等营养物质，所以就造成了高脂血症、高血糖、高尿酸血症、高体重等营养过剩性疾病、生活习惯病。
我们举下列的例子说明人体对"空腹"的耐受性和对"饱食"的不耐受性。当人体空腹时，会造成血糖水平下降。这时就会出现大约十多种能使血糖上升的激素：如肾上腺素、去甲肾上腺素、可的松（17-羟-11-脱氢皮质酮）、高血糖素、甲状腺素等。相反，当吃得太多，血糖上升时，仅有一种激素--胰岛素存在。
有古语这样说："吃八分饱不生病，吃十二分饱医生不够用"。现代人由于通常是处于"腹十二分饱"，所以才出现医生增加，每年医疗费花费32兆日元也不见疾病和患者减少的矛盾现象。
从十二分减少四分就是八分。就是说，现代人的餐次，如果是十二分的话，由此减少四分，也就是三餐中省去一餐也就成了"八分饱"。那样的话，各种疾病不就没了吗？
但是，考虑到身体的生理规律，省掉处于身体代谢物排泄时间的早餐，对健康促进应该是最有用的。因此最好不要被"省去早餐没力气"等世俗的观念束缚。日本最需要力气的职业人士要算是从事相扑运动的大力士们了。但他们一口早餐都不吃，可以进行4～5个小时剧烈的打斗训练。如果想到这些，"不吃早餐没力气"的理论就不能成立了。
