随着人们生活水平的提高和文明程度的增强，现如今，保健养生已经悄然走进了人们的厨房，摆上了餐桌，成为人们茶余饭后的谈资。秋收冬藏，冬令已至，为了抵御来自外界的寒气，提升身体的抵抗力，越来越多的市民把补气、益脾的中药饮片作为首选。
在日常生活中对普通消费者而言，怎样选购中药饮片、在家中储存时应该注意哪些、遇到纠纷时应该怎样处理……都是市民需要清楚了解的。近日，带着这些问题，记者采访了山东省滨州市食品药品监督管理局相关工作人员。
>>>部分中药饮片存于日常生活
“在日常生活中，有些中药饮片，比如薏苡仁、枸杞等已经被作为药食两用的食材，被人们广泛食用，在我们家庭中也非常普遍。但是也有不少消费者搞不清中药饮片的概念。”市食品药品监督管理局工作人员说。
他介绍说，中药饮片是指在中医药理论指导下，根据辩证施治及调剂、制剂的需要，对中药材进行特殊加工炮制后的成品。同时，根据《药典》定义，饮片是指经过加工炮制的中药材，可直接用于调配或制剂。
此外，中药饮片作为我国中药产业的三大支柱之一，是中医临床辩证施治强力武器，也是中成药的重要原料，其独特的炮制理论和方法，无不体现着古老中医的精深智慧。随着其炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医临床防病、治病的重要举措。
>>>水一泡便知中药材有无染色
贾善学是市食品药品检验检测中心中药科主任，主任中药师，山东省医疗机构中药制剂专家委员会委员，滨州职业学院兼职教授，在他从业近30年的时间里，每日主要工作就是对中药饮片进行鉴别和遴选。
在采访中，针对不同年代中药材呈现的不同情况，贾善学一一进行了介绍。在50年代，中药材出现伪品，并且多以贵重药材为多，如人参的伪品野豇豆根、栌根、桔梗和山莴苣等。
而在此之后到了70年代，以“同名异物”和“同物异名”造成的混乱，主要表现是“误用”，如人参的伪品商陆和三七的伪品菊三七和藤三七、天麻的伪品羊角天麻等。而到了90年代后，中药材市场有了明显的不同，货源不足，不管是长久缺，还是一时缺，以假充真的品种就会出现，有的是新的，有的是老货再用，有的是依旧翻新。
他告诉记者，中药材掺假增重、染色、非法硫磺熏、非药用部分用药、伪造等，也是常遇到的状况。“市民如果担心买的中药材可能染色，可以用水泡一泡，多数都能看出来。”他说。
>>>索取供货单位资质和票据，管住源头
中医中药在长期的发展演变中不断地更新和充实，逐步形成了自己独特的理论体系，中药和西药不同，中医用的主要是经加工的饮片或炮制品，其饮片的好坏和真假直接关系到用药的安全有效。
据了解，我市市场上大部分药品经营企业的饮片购进能够符合相关规范要求和管理的标准。但同时由于小作坊加工存在，规范化程度低，掺假造假售假现象仍会出现，部分假劣饮片通过不正规渠道流入市场，给监管增加了难度。
针对这些基本问题，市食品药品监督管理局正本清源，从持有《药品生产许可证》和《药品GMP证书》的生产企业或者从持有《药品经营许可证》和《药品GSP证书》的经营企业购进中药饮片，索取供货单位资质和票据，管住源头。同时，严格按照《药品经营质量管理规范》的要求来储存饮片，比如低温冷储，石灰吸潮等方法来保证饮片质量。
>>>“看闻捏尝”识别中药饮片
在采访中，记者了解到，当前中药饮片市场上，存在使用二氧化硫熏蒸的问题，“二氧化硫超标会降低药材疗效，毒性也有可能升高。”工作人员提醒市民在选购中药饮片时，应做到“看闻捏尝。”
据介绍，由于硫磺熏蒸后的中药颜色过于鲜艳，对颜色太鲜亮的中药饮片应警惕，如山药、天麻、党参等，正常情况下应该呈现淡黄色，如果呈雪白色的话，应该多是熏蒸过的。其次，闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味。捏，硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药材重且质地柔软，手捏可以感觉到含水量特别大。最后是尝，硫磺熏蒸后的中药通常口尝会觉得发酸，比如天麻，酸得感觉不到本身具有甘味。
“中药饮片在储存方面是不是也需要注意？”记者问。
“饮片的储存是要根据饮片的特性来储存的，特别是在夏天，天气湿热，容易造成一些饮片的霉变，而在夏秋之间，一些饮片会生虫等等，这也对饮片的储存提出了要求。因此，市民最好将中药饮片根据其自身特性来储存。”市食品药品监督管理局工作人员说。
此外，市食品药品监督管理局工作人员建议，市民购买中药饮片一定要到正规药店，如果发现问题，要及时向药监部门咨询或者拨打投诉举报电话。
