头伏饺子二伏面。”7月13日正式迎来“高温、高湿、高热”的“三伏天”，今年的“三伏天”共计40天。专家提醒说，随着高温天气的来临，公众要注意防暑、避暑，可多吃苦味食物。
三伏指的是初伏、中伏和末伏。每年初伏、末伏各占10天，而中伏则为10天或20天不等。具体到今年来说，7月13日交“初伏”，7月23日交“中伏”，8月12日交“末伏”，8月22日“出伏”。
“夏三伏，晒冒油。”此时节，老人、儿童、体虚气弱者很容易中暑。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，三伏天，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。
她建议，伏天里主动多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等。苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。
此外，在伏天里，饮食清淡、规律睡眠、适当运动，还要注意做好心理调节，要静心、安神、戒躁、息怒，防止上火。
另外，适量喝清凉饮料、淡盐水、绿豆汤等，用温水洗澡，避免图一时痛快冲凉水澡。尽量避免午后或高温时段在日光下暴晒及在露天环境中活动，最好随身携带人丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等。一旦有人出现中暑症状，应立即将其移至通风处休息，适当地给些淡盐开水、绿豆汤、西瓜汁或酸梅汤，会起到良好效果。
