现代人酒席应酬颇多，盛情难却之下，觥筹交错之间难免会多饮几杯，而多饮伤肝造成身体不适，中医称为“酒毒”。为了对付酒毒，缓解饮酒过度出现的症状，历代医家摸索出许多有效方药。
1.葛根 《食疗本草》中指出：“葛根蒸食之，消酒毒。”治酒醉不醒，可用葛根煎汤取汁饮。
2.葛花、菊花 葛花为葛藤未开放的花蕾。《滇南本草》载：“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，解酒毒。”《药鉴》载：“解醉汉昏迷，以菊花煎汤。”葛花30 克加适量水，煎汤饮服，可治饮酒过量引起的头痛、头昏烦渴、胸膈饱胀等症，若加菊花同煎解酒效果尤佳。
3.高良姜 《本草纲目》中记载，本品有解酒毒的功效。取本品10～15 克，水煎服，可治饮酒太过，身寒呕逆。
4.竹茹 《药品化义》载其治“酒伤呕吐”。取本品10～15 克，水煎服，可治酒后头痛、呕吐等症。
5.桑椹 《本草纲目》中载：“捣汁饮，解中酒毒。”解酒时可取鲜桑椹150 克，捣汁饮用。
6.藕片，梨汁、麦冬 将生藕片和梨去心皮打汁约 100 克饮用，还可加麦冬一起打汁，效果更好，用来治宿醉。
7.橘皮 《圣济总录》载：“用橘皮汤可治疗饮酒过度。”可以橘皮30 克，煎汤饮。
8.五味子 《大明本草》载：“止渴除烦热，解酒毒。”可取本品10～12 克，水煎服。
还有一些家庭简易解酒小偏方。
(1)豆汤解酒，用绿豆、红小豆、黑豆各50 克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒、缓解酒精中毒症状
(2)芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症
(3)酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐
(4)豆腐中的氨基酸能解乙醇的毒性，饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄
(5)生甘蔗汁可解酒毒
(6)生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效
(7)取荸荠10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，此法最适宜于解饮高粱酒等烈性酒醉者
(8)在饮酒前先吃下一至两个熟柿子，就不会发生宿醉；而宿醉发生时，吃下熟柿，可缓和症状。
(9)若饮酒前喝杯温牛奶，可以保护肠胃黏膜，延缓酒精吸收。
中药解酒选择多多
近几年，中医中药在解酒方面的研究进展迅速。古代文献记载和现代研究证实，解酒作用较确实的单味中药有人参、葛根、葛花、三七、茶籽、刺五加、牡蛎肉等。解酒成方包括醪立清口服液、酒仙胶囊、藿香正气汤（胶囊、丸、口服液）等。
一般我们将解酒药粗分为消酒食、解酒毒、止酒渴、除酒积等4大类。
消酒食：这一类多具健脾化湿、消食化痰等功效。如面曲、米曲、陈皮、青皮、杨梅、鸡内金、槟榔、砂仁等。适宜于酒后呕吐酒食、胃腹胀闷、头晕头痛等症。
解酒毒：这一类具有清热解酒毒之功。如水萍、白苣、生菜、甘草、茶菊等，适宜于酒后眩晕欲仆、多语或语言不清等症。
止烦渴：这一类药物具有清热除烦、生津止渴之功。如乌梅、梨、柑、橙、柚、金橘、西瓜、甘蔗等。适宜于口渴欲饮、烦热燥动等症。
除酒积：这一类一般具有行气化积、消肿除胀之功。如葛花、雄黄、川芎、马鞭草、麝香等。适宜于胁肋胀闷、面目黄肿、腹部包块等症。
在众多具有解酒功效的药物和食物中，葛花、枳木具子两味药物因解酒作用突出，而受到大家的赞誉，被视为解酒药中的佼佼者。
葛花，味甘性凉，是一味解酒专药。自《名医别录》记载其具“消酒”功效以后，历代以此为解酒之专药而极少用于其它疾病的治疗。《滇南本草》谓葛花“解酒醒脾，……消热，解酒毒。”以葛花为主药的解酒方多不胜数。临床应用时，不论单用，还是复方，都能取得疗效。
另一味解酒专药枳木具子，能解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便。可单味应用，亦可配伍葛花、绿豆煎汤饮服。王肯堂《证治准绳》云：“解酒毒无如枝矩子（枳木具子别名）之妙。”
醒酒解酒中药妙方
为了帮助大家学会用中药解酒，缓解各种酒后的不适，笔者从古医书中选取了一些简便实用的方药，供大家选用。这些方药主要适用于急性轻中度酒精中毒，对于中毒较深，出现休克、昏睡等表现的，需要尽快就医。
醒酒方：主要适用于缓解酒后的种种不适。
神仙醒酒方（源自《万氏养生四要》）：取葛花150克、赤小豆花90克、家葛根（澄粉）30克、白豆蔻去壳30克，研末，每次服用时取末约20到25克煎服。
葛花解酒汤（源自《滇南本草》）：葛花、厚朴、神曲、藿香、麦芽、白芷、柴胡、枳壳各10克，用淡竹叶水煎服。烦热明显的，加栀子6克；胃寒较重的，加砂仁6克。
醒酒单方：葛花或葛根煎服，每次20克，不拘时候，酒解为度。柑皮洗净焙干，捣为散，每服散10克。或者取枳木具子12克（杵碎），葛花9克，水煎，待药液凉后服。
酒病治方：包括以消酒食、消痰湿、消酒毒、消酒积为主要作用的一系列方药。
橘皮醒酲汤（源自《饮膳正要》。酲，指喝醉了神志不清）：香橙皮24克、陈皮24克、檀香8克、葛花12克、绿豆花12克、人参3克、白豆蔻仁3克、盐9克。水煎服，治疗酒醉不解，呕噫吞酸。
葛花解酲汤（源自《脾胃论》）：白豆蔻仁、缩砂仁、葛花各15克，干姜、神曲（炒黄）、泽泻、白术各6克，橘皮（去白）、猪苓（去皮）、人参（去芦）、白茯苓各4。5克，木香1。5克，青皮（去瓤）1克。水煎服，治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇，饮食减少，小便不利。
饮酒防醉方：此类方服之可增大人体对酒的耐受量。在不得不饮酒的场合，可以事先服用，减少醉酒。
饮酒令人不醉方（来自《备急千金要方》）：葛花、小豆花各等份，共研为末，每次服5克。
益脾丸（来自《御药院方》）：专助饮酒不醉，又益脾胃。葛花60克、小豆花30克、绿豆花15克、木香0。3克，上药研为细末，加白蜜制为丸，每次服用3克。
以上一些小方子供大家参考，方中的药物剂量是按照原方比例设定的，大家在使用时可以结合自己身体的实际情况，灵活加减，辩证施用。希望这些传统医药瑰宝能帮助大家减少醉酒。当然，要真正减少醉酒，避免损害身体健康，主要还需节制饮酒，牢记切莫贪杯。
