天气一天天暖和，要特别说说夏天吃姜的事情。从立夏开始，人们应该每天都吃点姜。
有人会因此疑惑：夏天到了，怎么还喝这么热性的东西？其实，夏天正是吃姜最好的季节。 一年四季中，其他三季你不吃姜都没有关系，但是到了夏季最好要吃一点。
养护脾胃，养阳气 夏天，我们很容易吃很多的冷饮，凉的食物，这样脾胃的阳气很容易受伤，吃点姜，就可以防止这个问题出现；冬天的时候，很容易吃很多的肉食，这样脾胃的运化也容易出问题，所以多吃点萝卜，可以促进消化。
抵御外邪，安度秋冬 夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是的城门洞开不设防的时间，各种外邪都会乘机侵入。有的可能是当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。
杀菌消毒，助消化
夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入，姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。
降温消暑热
姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头大汗，还连呼痛快，为什么？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法：就是给他灌点姜汁。
暖胃防寒
对现在人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒，从两个方面来。一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。 二是内伤寒。现在有冰箱，夏天好多人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是非常必要的。
夏季吃姜的注意事项
不要去皮：
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
某些疾病患者不适宜食用：
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
谨慎食用生姜红糖水：
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
不要吃烂了的生姜：
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种”烂姜不烂味“的说法是错误的。
